Када упоређујете цену вакуума - прженог воћа до типичног сушеног воћа, постоји низ променљивих које треба узети у обзир, укључујући и врста воћа, квалитета производа, производње и потражње на тржишту. Због софистицираних алата и метода које се користе у њиховој производњи, као и њихов квалитетнији и прехрамбени садржај, вакуум - пржени воће су обично скупљи од редовног сушеног воћа.
Технологија и опрема потребна за вакуум - процес пржења један је од примарних узрока повећане трошкове плодова који су кувани у вакууму. Воће су вакуум - пржени да би се извукла влага у ниској - подешавању притиска. Ово захтева специјалистичке вакуумске фритезе који се налазе у вођењу у регулисаним окружењима. У поређењу са конвенционалном опремом за сушење, трошкови куповине и одржавања ових уређаја је већи.
Поред тога, у поређењу са конвенционалним процедурама сушења, усуми - самог процеса пржења захтева више времена и рада. Да се гарантују да се плодови адекватно дехидрирају, задржавајући своје оригиналне ароме, боје и хранљиве састојке, пажња на температуру, притисак и ниво влаге. Трошкови производње повећавају се овом мукотрпном пажњом на детаље, што подиже цену вакуума - пржених плодова.
Поред тога, због бољег укуса, текстуре и исхрана од обичног сушеног воћа, вакуум - пржено воће се често сматрају вишим калибрама. У поређењу са конвенционалним процесима сушења, вакуум - Процес пржења одржава више плодова природног арома, боја и хранљивих материја, чинећи коначни производ палији и храњивији. - густе. Догледни врхунске квалитете и здравствене користи вакуума - пржених воћа могу, стога довести до потрошача који су спремни да плате премију за њих.
Динамика понуде и потражње на тржишту такође утиче на то колико вакуума - пржених воћних трошкова. Због њихове ограничене доступности и већих трошкова производње, вакуум - пржени воће могу да заповеду већу цену од редовног сушеног воћа јер су и даље помало нишни производ. Међутим, ценавакуум - пржено воћеНа крају се може надокнадити редовно сушено воће јер се технологија развија, а потражња за здравим опцијама ужитка расте.
Закључно, вакуум - пржено воће је скупље од конвенционалних сушених воћа, али њихов бољи квалитет, укус и храњиве вредности надокнађују. ГАП цена између вакуума - пржених и конвенцијално сушених воћа може расти како знање купаца о здравственим предностима ових производа расте и методе производње постају ефикаснији.,
