Јер се смрзавање - сушење дешава на нижим температурама, што спречава уништавање витамина и минерала,смрзавање - сушено воћеобично држи више оригиналног прехрамбеног садржаја. Воће које је дехидрирано може изгубити неке од својих хранљивих састојака као резултат топлоте, посебно топлоте - осетљиве витамине попут Ц. Текстура је још једна разлика. Док је дехидрирано воће обично густо и жвакање, прикладније за смеше стазе или као соло ужину, смрзавање је - сушено воће је лагано, оштар и прозрачан, што га чини савршеним за грицкање или мешање у смолама.
Начин уклањања влаге и настале текстуре, укуса и задржавања хранљивих материја су главне разлике између смрзавања - сушеног воћа и дехидрираног воћа. Метода која се користи за стварање замрзавања - сушено воће укључује прво замрзавање воћа, а затим га поставља у вакуумску комору да испари лед, остављајући иза себе да иза себе остављају иза себе, остављајући иза себе да изађете иза себе. Овај процес је невероватно ефикасан у очувању исхране воћа, укуса и структуре. Супротно томе, дехидрирано воће се производи гријањем воде из воћа - обично у пећи или дехидратору - остављајући плод са жвакаћом текстуром и можда јачим, карамелизованим укусом.
Воће које је дехидрирано или смрзава - осушено има користи и апликације. Међутим, јер је лакше рехидрирати за употребу у рецептима, смрзавање - сушено воће често има дужи рок трајања и прилагођава је. Можете да укључите воће у исхрани на једноставан и здравствен начин на слободу - осушено или дехидрирано воће, у зависности од ваше преференције за оштрицу или жвакаћу текстуру. Коначно, због великог задржавања и прилагодљивости хранљивих материја, смрзавање - сушено воће је и даље популарна опција.
