Сушење јагода је диван начин да се сачува њихов укус и продужи рок трајања. Сушене јагоде саме по себи представљају укусну ужину, а могу се додати и граноли, мешавини за печење, пециву или чак сланим јелима за дашак слаткоће. Процес сушења јагода је релативно једноставан, али постоји неколико кључних корака који ће осигурати да на крају добијете укусно, правилно сушено воће.
Одабир јагода
Први корак у сушењу јагода је одабир правог воћа. Потражите јагоде које су зреле, али још увек чврсте, без знакова буђи или меких тачака. Најбоље је користити јагоде које су у сезони, јер ће имати највише укуса и даће најбоље резултате.
Прање јагода
Пре него што почнете да сушите јагоде, мораћете да их добро оперете. Почните тако што ћете уклонити петељке са јагода, а затим их исперите хладном водом да бисте уклонили прљавштину или остатке. Такође можете користити средство за прање производа да бисте били сигурни да су јагоде чисте.
Припрема јагода
Када су јагоде чисте, мораћете да их припремите за сушење. Можете изабрати да оставите целе јагоде, преполовите их или нарежите на мање комаде, у зависности од ваших жеља. Имајте на уму да ће се мањи комади сушити брже од већих, па прилагодите величину у складу са тим ако сте у журби.
Ако сечетејагоде, циљајте на кришке дебљине око 1/4 до 1/2 инча. Покушајте да кришке буду што уједначеније како бисте осигурали да се равномерно осуше.
Сушење јагода
Постоји неколико различитих метода које можете користити за сушење јагода, укључујући коришћење дехидратора, пећнице или сунца. Ево како да урадите сваки:
Коришћење дехидратора:
Поређајте припремљене јагоде у једном слоју на тацне дехидратора, пазећи да се не додирују или преклапају.
Подесите дехидратор на температуру од око 135 степени Ф (57 степени) и оставите јагоде да се осуше 6 до 8 сати, или док се не смежурају и не постану кожасте.
Повремено проверавајте јагоде током процеса сушења да бисте били сигурни да се суше равномерно. Можда ћете морати да ротирате тацне или уклоните јагоде које се суше пре осталих.
Коришћење пећнице:
Загрејте своју рерну на најнижу поставку, обично око 140 степени Ф (60 степени) или на најнижу температуру коју рерна дозвољава.
Ставите припремљенојагодена плех обложен папиром за печење, пазећи да буду у једном слоју и да се не додирују.
Ставите лим за печење у рерну и мало отворите врата рерне како бисте омогућили да влага изађе.
Оставите јагоде да се осуше у рерни 6 до 8 сати, или док се не смежурају и не постану кожасте.
Повремено проверавајте јагоде и ротирајте лим за печење ако је потребно како бисте осигурали равномерно сушење.
Коришћење Сунца:
Изаберите сунчан, топао дан са ниском влажношћу за јагоде које се суше на сунцу.
Ставите припремљене јагоде на жичану решетку или мрежасти екран на месту где ће добити директну сунчеву светлост.
Покријте јагоде газом или фином мрежицом како бисте их заштитили од инсеката и остатака.
Оставите јагоде да се осуше на сунцу 1 до 3 дана, у зависности од временских услова. Донесите их у затвореном простору ноћу како бисте их заштитили од влаге.
Тестирање готовости
Без обзира на метод сушења који одаберете, важно је да тестирате печеност јагода пре него што их склоните са ватре. Да бисте то урадили, једноставно уклоните неколико јагода са полице за сушење или посуде и оставите их да се охладе на собној температури. Када се охладе, проверите текстуру јагода - требало би да буду кожне и савитљиве, без влаге у средини.
Чување сушених јагода
Када се јагоде потпуно осуше, оставите их да се потпуно охладе пре него што их одложите. Пребаците сушене јагоде у херметички затворену посуду или пластичну кесу која се може поново затворити и чувајте их на хладном и сувом месту даље од директне сунчеве светлости. Правилно осушене јагоде могу трајати неколико месеци када се чувају на овај начин.
Уживање у сушеним јагодама
Сушене јагодемогу се уживати самостално као ужина или се могу користити у разним рецептима. Покушајте да их додате у домаћу гранолу или мешавину стаза, умешате их у јогурт или овсене пахуљице или их користите као прелив за салате или десерте. Будите креативни и експериментишите са различитим начинима да укључите сушене јагоде у своја омиљена јела!
Финал Тхоугхтс
Сушење јагода је једноставан и користан процес који вам омогућава да уживате у укусном укусу свежих јагода током целе године. Без обзира да ли користите дехидратор, пећницу или сунце, праћење ових корака ће вам помоћи да постигнете савршено осушене јагоде које прште од укуса и слаткоће. Зато само напред, набавите залихе јагода када су у сезони и уживајте у укусу лета у било које доба године!
