Како се припрема замрзнуто змајево воће?
За производњу се користи пажљив поступакзамрзнуто змајево воће. Прво очистите и пажљиво одаберите зрело змајево воће. Затим се замрзава након што се исече на мале комаде. Смрзнуто воће пролази кроз процес који се зове сублимација, када се кристали леда претварају директно у пару у атмосфери ниског притиска, задржавајући оригиналну боју, укус и хранљиве материје воћа. Око 98% влаге из воћа се елиминише током овог процеса, остављајући за собом лаган прах постојан. Након тога, прах се пакује како би се сачувала његова чистоћа. Коришћењем ове технике, замрзнуто сушено змајево воће задржава свој привлачан укус, бриљантну боју и здравствене квалитете.
