Према новијим подацима,лиофилизирано воће у прахује популаран производ на тржишту САД, са годишњим количинама увоза од неколико хиљада до десетина хиљада тона. Конкретни износ варира због потражње на тржишту, сезонских флуктуација и услова понуде. Овај тренд је вођен растућим интересовањем америчких потрошача за здраву и природну храну, као и разноврсном применом лиофилизованог воћног праха у исхрани, кувању и печењу.
