Чипс од поврћа може се направити од разних врста поврћа. Нека уобичајена поврћа која се користи за прављењевегетаријански чипсукључују:
- Слатки кромпир
- Шаргарепа
- цвекла
- Пастрњак
- кељ
- тиквице
- Спанаћ
- Боранија
- прокељ
- паприке
- Грашак
- ротквице
- Буттернут тиква
- Купус
- Бамија
- Јицама
- Плантаинс
- репа
- Таро
