Много поврћа се може пржити у дубоком пржењу како би се направила хрскава и укусна јела. Кључно је одабрати поврће које може да издржи високе температуре пржења у дубоком пржењу, а да не постане превише кашасто или не изгуби своју структуру. Ево неког поврћа које се обично пржи у дубоком пржењу:
кромпир:
Кромпир је класичан избор за дубоко пржење. Могу се нарезати на помфрит, кришке или чак направити чипс.
слатки кромпир:
Слично обичном кромпиру, слатки кромпир се може нарезати и пржити у дубоком пржењу да би се направио помфрит или чипс од слатког кромпира.
тиквице:
Тиквице се често секу на танке кришке или штапиће и прже у дубоком пржењу да би се направио помфрит од тиквица.
Патлиџан:
Кришке патлиџана могу се пржити у дубоком пржењу како би се створила хрскава спољашњост. Ово се обично користи у јелима као што је пармезан од патлиџана.
шаргарепа:
Шаргарепа се може исећи на танке траке или кругове и пржити у дубоком пржењу да би се направио помфрит или чипс од шаргарепе.
лук:
Прстенови лука су популарна пржена ужина. Нарезани лук се премазују у тесто и пржеју до златно смеђе боје.
паприке:
Паприке се могу исећи на траке и пржити у дубоком пржењу. Често се користе као хрскави додатак разним јелима.
карфиол:
Цветови карфиола могу се премазати у тесто и пржити у дубоком пржењу како би се створила хрскава и укусна ужина или прилог.
броколи:
Цветови броколија могу се пржити у дубоком пржењу да би се створила хрскава текстура. Често се служе као ужина или предјело.
боранија:
Пасуљ се може премазати у хрскаво тесто и пржити у дубоком пржењу како би се направио хрскав прилог.
шпаргле:
Копља од шпарога могу се премазати и пржити у дубоком пржењу за јединствен и хрскав прилог.
кисели краставци:
Кисели краставци, посебно кисели краставци од копра, могу се поховати и пржити како би се направило популарно предјело познато као пржени кисели краставци.
печурке:
Целе или исечене печурке могу се премазати и пржити у дубоком пржењу да би се направиле хрскаве грицкалице од печурака.
