Вакумски пржени чипссу врста грицкалице која се прави поступком који се зове вакуумско пржење. Овај процес укључује стављање воћа или поврћа исеченог на коцкице или коцкице у вакуумску комору и пржење на ниској температури користећи уље. Пошто је притисак унутар вакуумске коморе нижи од атмосферског притиска, влага унутар воћа или поврћа се претвара у пару и излази, што омогућава да чипс постане хрскав и лаган без упијања уља као традиционални дубоко пржени чипс.
Вакумски пржени чипс се сматра здравијом алтернативом традиционалном прженом чипсу јер садржи мање масти и мање калорија. Они такође задржавају више свог оригиналног укуса, текстуре и хранљиве вредности јер се кувају на нижој температури и краће време од традиционалног прженог чипса. Неке уобичајене врсте вакуумско прженог чипса укључују чипс од кромпира, слатког кромпира, банана и џекфрута.
